MENU PRANZO
Antipasti
Battuta di Fassona con Stracciatella di Bufala, Cetriolini, Capperi, Senape, Crema di San Marzano e Olio alla Cenere
Novità
Allergeni
€ 25,00
L'arancin✱ scomposto di carne
Doppia cialda di riso croccante su fonduta di ragusano, ragù di manzo, crema di piselli e rosso d’uovo trifolato
Allergeni
€ 18,00
Polpo grigliato su salsa alla luciana, patata al prezzemolo, crostino di pane e fonduta di Provolone del Monaco Dop*
Allergeni
€ 25,00
Tartare di Tonno rosso, battuta di olive, capperi, acciughe e ciliegino semi dry, basilico, maionese lime e zenzero, crumble di pane tostato
Novità
Allergeni
€ 22,00
I Crudi (s.d.)*
Ostriche Francesi, Scampi, Gambero Rosso locale, Tartare e carpacci (secondo disponibilità giornaliera)
Allergeni
€ 45,00
Carpaccio di manzo con insalatina di germogli, scaglie di cacio modicano, pistacchio siciliano e gel di melograno
Allergeni
€ 22,00
Tagliere dei Nebrodi
Lonzino, capocollo, pancetta coppata, salsiccia pasqualora
Allergeni
€ 18,00
Frittelle di Baccalà su fonduta di parmigiano e funghi cardoncelli saltati alle erbe*
Novità
Allergeni
€ 20,00
PRIMI
Tagliolino fresco con ragù di ricciola, pomodorini semi dry e panura tostata
Novità
Allergeni
€ 25,00
Spaghetto fresco cacio e pepe e tartufo nero estivo
Vegetariano
Allergeni
€ 25,00
Pacchero rigato con zuppa di pesce e mandorla pizzuta di Avola tostata*
Allergeni
€ 26,00
Gnocco allo zafferano su salsa ai crostacei, gambero rosso crudo, punte di asparago selvatico e mousse di ricotta al bergamotto
Allergeni
€ 25,00
Tagliolino con ragù bianco di Suino nero dei Nebrodi, mantecato al parmigiano e tartufo estivo
Allergeni
€ 25,00
Spaghettone fresco con ricci di mare*
Allergeni
€ 28,00
Spaghettone fresco con Aragosta o Magnosa (s.d.)
€ 15,00
/l'etto
SECONDI
Tataki di tonno con sesamo tostato, crema di peperoni grigliati e salsa teriyaki
Novità
Allergeni
€ 25,00
T-Bone (s.d.)
€ 8,00
/l'etto
Entrecôte con caponata e patate saltate al burro (c.ca 300gr)
Allergeni
€ 38,00
Il Fritto di Pesce con le nostre salse (s.d.)*
Allergeni
€ 25,00
Pescato del giorno (s.d.)
€ 8,50
/l'etto
DESSERT
Tiramisù
Novità
Allergeni
€ 10,00
Semifreddo 'mpanatigghia
Pralinato di mandorle e zucchero, cannella e scorza d’arancia, crumble al carrubbo e ganache al cioccolato Bonajuto all’arancia
Novità
Allergeni
€ 10,00
Semifreddo Gluten Free / Lactose free
Semifreddo Mango e Passion fruit / Pralinato alla nocciola
€ 10,00
Millefoglie alla mousse di ricotta
Allergeni
€ 7,00
Delizia al limone
Mousse al limone ricoperta di cioccolato bianco alle mandorle, glassa agli agrumi, su crumble di mandorle tostate
Allergeni
€ 8,00
Mousse al mandarino, crumble al cioccolato Bonajuto e gelo al mandarino di Ciaculli
Allergeni
€ 8,00
* in assenza di prodotto fresco si utilizza prodotto abbattuto a bordo o surgelato
COPERTO € 3,00
COPERTO € 3,00