No, non è un nome a caso ma ha delle radici storiche. Infatti con il termine Zarbatana si definivano i depositi appartenenti al “Caricatore” di Pozzallo. Quest’ultimo è stato costruito alla fine del 1300 dalla nobile famiglia Chiaramonte, Conti di Modica, ed era una struttura che permetteva di rifornire navi e velieri di merci destinati al commercio (in particolare il frumento).
Il caricatore era formato, oltre che dai pontili, dai magazzini-depositi della Zarbatana che si trovavano proprio sotto al nostro ristorante.