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Antipasti
L'arancin✱ scomposto di carne.
Doppia cialda di riso croccante su fonduta di ragusano, ragù di manzo, crema di piselli e rosso d’uovo trifolato.
€ 16,00
Tartare di Fassona con burrata di bufala, tartufo nero estivo e cialda di frolla salata.
€ 22,00
I Crudi (s.d.)
Ostriche Francesi, Scampi, Gambero Rosso locale, Tartare e carpacci (secondo disponibilità giornaliera)
€ 45,00
Caprese 3.0
Crema di pomodoro San Marzano, burratina pugliese, crostini di pane ai grani antichi all’olio d’oliva, melanzana fritta, acqua al basilico.
€ 16,00
Carpaccio di Angus, ragusano D.O.P, dressing di senape e miele, crumble di amaretti
€ 22,00
Cannolo salato di pasta Kataifi ripieno di tonno rosso e gambero bianco con semi di sesamo, salsa Tzaziki e guacamole
€ 18,00
PRIMI
Tagliatelle al ragù bianco di suino nero mantecati con parmigiano e finocchietto selvatico.
€ 20,00
Calamarata con rossetto di Portopalo e ciliegino semi secco.
€ 22,00
Spaghettone fresco ai grani antichi con scampi, gambero rosso, punte di asparago selvatico e stracciatella vaccina
€ 22,00
Ravioli di borragine con pesto siciliano (ricotta vaccina, pomodoro datterino, basilico, mandorle, aglio, parmigiano e olio Evo)
€ 20,00
SECONDI
T-Bone di scottona locale. (s.d)
€ 7,50
/l'etto
T-Bone di razza Romagnola. (s.d.)
€ 8,00
/l'etto
Polpo grigliato su crema di patate al rosmarino, fonduta di provola affumicata, chips di cipolla
€ 20,00
Pescato del giorno (s.d.)
€ 7,50
/l'etto
Il Fritto di Pesce con le nostre salse.
Triglie, merluzzetti, palombo, gambero rosso e cotolette di alici.
€ 20,00
Filetto di ricciola su crema di zucchine e patate, con porri croccanti.
€ 22,00
Entrecote Americana con verdure cotte a bassa temperatura e patate al burro.
€ 30,00
Calamaro ripieno con spada e melanzana su salsa di datterino rosso all'Eoliana e pesto di ricotta , menta e pinoli
€ 22,00
Bistecca di Tonno rosso del Mediterraneo scottato, con dadolata di carote, pomodoro datterino, cetriolo e mela verde marinata in salsa acidula affumicata
€ 22,00
DESSERT
Cannolo di Ricotta e granella di pistacchio di Bronte.
€ 5,00
Piña colada
Babà al rhum su bronoise di ananas e crema al cocco
€ 7,00
Panna cotta allo zafferano e crema di lamponi
€ 7,00
Fior di fragola
Mousse di cioccolato bianco, crema di fragola con croccante al cioccolato bianco e pistacchio
€ 7,00
* in assenza di prodotto fresco si utilizza prodotto abbattuto a bordo o surgelato
COPERTO € 3,00
COPERTO € 3,00
Ci prendiamo cura anche dei nostri baby clienti. Chiedi al personale di sala o clicca nel pulsante sottostante per informazioni sul menù dedicato.
