Zabbatana

Antipasti

I Crudi

Ostriche Francesi, Scampi, Gambero Rosso locale, Tartare e carpacci (secondo disponibilità giornaliera)

€ 40,00

L'arancin✱ scomposto di pesce.

Pesce spada, melanzane e mentuccia su salsa di pomodoro al Bloody Mary e cialda di riso al nero di seppia.

€ 18,00

L'arancin✱ scomposto di carne

Doppia cialda di riso croccante su fonduta di ragusano, ragù di manzo, crema di piselli e rosso d’uovo trifolato.

€ 16,00

Polpo grigliato alla paprika su purè di patata affumicata con fonduta al parmigiano e cialdina croccante.

€ 20,00

Tartare di Fassona Piemontese con datterino, capperi, stracciatella vaccina e acciughe del cantabrico.

€ 22,00

PRIMI

Calamarata con guanciale di suino nero siciliano, crema di peperoni rossi e datterino grigliati, ricotta di bufala e acqua al basilico.

€ 20,00

Spaghetti allo zafferano con gambero rosso, scampi e datterino.

€ 22,00

Tagliolino con bottarga di tonno, limone e panura tostata profumata agli agrumi.

€ 22,00

Busiate con ragù di mare.

€ 22,00

Busiate all'isolana

Datterino, cipolla rossa, capperi, olive nere, basilico e mandorle tostate

€ 18,00

SECONDI

Il Fritto di Pesce con le nostre salse

Triglie, merluzzetti, palombo, baccalà in tempura, gambero rosso e cotolette di alici.

€ 20,00

Tomahawk s.d

€ 9,00
/l'etto

Pescato del giorno (s.d.)

€ 7,50
/l'etto

Entrecôte con patate al forno e caponata

€ 25,00

Tagliata di tonno con ratatouille di verdure saltate (olive, pomodori datterini, cipolla rossa e basilico) e mandorla pizzuta di Avola tostata.

€ 20,00

DESSERT

Semifreddo alla fragola con crumble di frolla e crispie al cioccolato bianco

€ 7,00

Tiramisù

€ 7,00

Cannolo di Ricotta e granella di pistacchio di Bronte

€ 5,00

Cheesecake all'ananas e cioccolato fondente.

€ 7,00

Panna cotta al cocco con granita al caffè e crumble al marsala.

€ 7,00

Semifreddo al pistacchio e ciocolato e crumble di croccante al pistacchio.

€ 7,00

Crostatina con crema pasticcera e frutta di stagione

€ 7,00
* in assenza di prodotto fresco si utilizza prodotto abbattuto a bordo o surgelato

COPERTO € 3,00
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