Petrus

Ancient recipe from the Boonekamp family, infusion of rare plant substance collected from all continents, including: Alpina Galanga,Angelica,Gentian,and many other precious spieces,

€4.00

- Appetizers,
- Kitchen menu
Fassona Beef Tartare whit Buffalo Stracciatella, Gherkins, Capers, Mustard, San...

€25.00
- First courses,
- Kitchen menu
Fresh spaghetti cacio e pepe with summer black truffle

€25.00
- First courses,
- Kitchen menu
Tagliolini with amberjack ragù, semi-dry cherry tomatoes and toasted breadcrumbs

€25.00
- First courses
Ridged paccheri with fish soup and Pizzuta di Avola almonds

€26.00
- Dessert
Mandarin mousse with Bonajuto chocolate crumble and Ciaculli mandarin jelly

€8.00
- First courses,
- Kitchen menu
Saffron gnocco on shellfish sauce, raw red prawn,wild asparagus tips,...

€25.00
- Kitchen menu,
- Main courses
Tuna tataki with toasted sesame, roasted red pepper cream and...

€22.00
- Appetizers,
- Kitchen menu
Salt cod fritters on warm Parmesan fondue with sautéed cardoncelli...

€20.00
- Appetizers,
- Kitchen menu
Nebrodi charcuterie board

€18.00
- Appetizers,
- Kitchen menu
Smoked beef carpaccio with tuna sauce, roasted snow peas, Jerusalem...

€22.00

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